Definita da Giovanni Pascoli “il pane dei romagnoli”, la piadina è un piatto povero della tradizione emiliana che ha saputo affermarsi nel mondo per la sua bontà e la sua genuinità. Le sue origini risalgono addirittura all’epoca romana, dove veniva cotta sulle tegole. La piadina non è altro che un pane azzimo, ovvero non lievitato, […]
Cucina
Proprietà delle Bacche di Goji
Le bacche di Goji sono un alimento decisamente interessante per le numerose proprietà benefiche. Di colore rosso, crescono selvagge negli altipiani dell’Asia, dal Tibet alle valli Himalayane, dalla Mongolia alle province cinesi dello Xinjiang e del Ningxia. Le bacche di Goji devono la loro fama, compresa dalla medicina cinese già migliaia di anni fa, in […]