Ciao a tutti e buon mercoledì, per la serie ‘Orgoglio piemontese’ oggi vi presento la ricetta della panna cotta, dolce tipico della mia regione. La ricetta che seguo io è stata ‘messa a punto’ decine di anni fa da un’amica, che, dopo aver sperimentato mille versioni proposte da libri e riviste di cucina (all’epoca i […]
Come Preparare Vellutata di Zucchine e Totani
Ciao a tutti e buon venerdì, oggi pubblico una ricetta che nelle mie intenzioni doveva essere una stra-figata, purtroppo i totani non erano dei migliori (hanno fatto parecchia acqua in cottura), in più nella dispensa, ormai prossima alle ferie, mancavano delle cipolle e quindi i poveri totani non si sono neppure insaporiti granchè. Allora facciamo […]
Come Preparare Risotto con Topinambur e Fontina
Ciao a tutti e bentornati da queste parti, oggi condivido la mia interpretazione di un risotto squisito, che ho assaggiato qualche settimana fa in un locale che frequento spesso durante la mia pausa pranzo quando lavoro in centro. Protagonista principale del piatto il topinambur, un tubero che arriva dall’America, detto la patata dei diabetici, per […]
Come Preparare Torta alle Pere e Cioccolato
Ciao a tutti e bentornati sul blog, oggi condivido una variante autunnale della torta al cioccolato e pesche, vista qui nella versione ‘con glutine’, un classico sempre molto apprezzato in famiglia e anche dagli amici. La varietà di pera che utilizzo è la Decana, matura al punto giusto, da tagliare a fette sottili, come si […]
Come Preparare Mezze Maniche con Pomodorini Confit,
Un’idea fresca e gustosa per un primo colorato e nutriente, all’insegna della golosità. Mezze maniche con pomodorini confit, tonno, rucola e briciole di pane Ingredienti per 2 persone 160 g di mezze maniche 200 g di pomodorini ciliegino un bel trito di origano e timo una puntina di aglio tritato un cucchiaio di zucchero 1 […]
Recensione Ombretto Tropical Rhapsody di Bottega Verde
Bottega Verde ha proposto la collezione “Tropical Rhapsody“, ispirata alle atmosfere calde del mare tropicale. Gli occhi si dipingono di oro, verde e turchese, in netto contrasto con la nuance più leggere scelte per i rossetti e i blush. Nell’insieme il risultato è naturale ma, allo stesso tempo, ricercato. Presentazione: Ombretto Metal Di grande impatto […]
Come Allestire un Acquario Naturale
L’acquario naturale può essere definito una creazione artistica in cui si realizza una visione personale della natura, in cui si cerca di riprodurre non la sua semplice percezione sensibile, ma l’esperienza di tale percezione. Quindi non solo una riduttiva miniaturalizzazione di uno scenario, ma riproposizione delle emozioni che tale scena naturale ha suscitato in noi. […]
Come Preparare Tortino di Pomodori e Mozzarella con Alici e Capperi
Ciao a tutti e bentornati da queste parti, con il caldo abbandono le cotture impegnative e cerco di proporre piatti più leggeri, per non affaticare troppo la digestione, soprattutto alla sera. Come la maggior parte degli italiani ho un apprezzamento viscerale per la pizza, ormai nei locali troviamo diecimila versioni, ma il classico per me […]