Ciao a tutti e bentornati sul blog, oggi condivido una variante autunnale della torta al cioccolato e pesche, vista qui nella versione ‘con glutine’, un classico sempre molto apprezzato in famiglia e anche dagli amici. La varietà di pera che utilizzo è la Decana, matura al punto giusto, da tagliare a fette sottili, come si […]
Cucina
Come Preparare Mezze Maniche con Pomodorini Confit,
Un’idea fresca e gustosa per un primo colorato e nutriente, all’insegna della golosità. Mezze maniche con pomodorini confit, tonno, rucola e briciole di pane Ingredienti per 2 persone 160 g di mezze maniche 200 g di pomodorini ciliegino un bel trito di origano e timo una puntina di aglio tritato un cucchiaio di zucchero 1 […]
Come Preparare Tortino di Pomodori e Mozzarella con Alici e Capperi
Ciao a tutti e bentornati da queste parti, con il caldo abbandono le cotture impegnative e cerco di proporre piatti più leggeri, per non affaticare troppo la digestione, soprattutto alla sera. Come la maggior parte degli italiani ho un apprezzamento viscerale per la pizza, ormai nei locali troviamo diecimila versioni, ma il classico per me […]
Come Preparare Pasta con Pesce Crema di Zucchine Mandorle e Menta
Ciao a tutti e bentornati da queste parti, oggi pubblico un primo estivo, che può anche essere servito a temperatura ambiente, per non morire nel caldo abbraccio di Caronte, con un sugo di pesce e crema di zucchine. Uno degli abbinamenti che mi piacciono di più per le zucchine è con mandorle e menta, un […]
Come Preparare Bocconcini di Salsiccia e Uva
Ciao a tutti e buon venerdì, tra poco più di un mese arriverà l’autunno e io, per portarmi avanti col lavoro, recupero una ricetta, pubblicata sul vecchio blog, perfetta per quella stagione. Un finger food ideale per un aperitivo con gli amici. Buon fine settimana, Per il procedimento, prendete della salsiccia (per 10 persone io […]
Come Preparare Lasagne con Gorgonzola
Ricetta prettamente invernale, adatta a chi ama i formaggi dal gusto deciso. Tempo occorrente alla preparazione: 1 ora e 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – Lasagne g.400; – Besciamella a piacere; – Gorgonzola (dolce o piccante, a piacere) g.250; – Parmigiano g.100; – Olio, burro, sale Procedimento Prepara una base di besciamella morbida alla […]
Come Preparare Tagliolini con Mazzancolle e Pesto
Oggi vogliamoci bene e trattiamoci anche meglio. Per chi apprezza il pesce, proponiamo un ottimo primo: tagliolini con mazzancolle, pomodorini piccadilly e pesto. Un abbinamento audace, ma equilibrato ed elegante, in cui i sapori si mescolino e regalino tutta la loro intensità al nostro palato, senza sopraffarsi. Per chi ama il pesce, questo piatto è […]
Quali Sono le Erbe Aromatiche più Utilizzate
Le erbe aromatiche possono essere utilizzate in ogni piatto per esaltarne il gusto e l’aroma. Risulta essere possibile utilizzarle fresche, ma anche conservarle dopo essiccatura o surgelarle. – Aglio (Allium sativum): erba della famiglia Gigliacee, presenta un bulbo con i bulbilli (spicchi), avvolti in tuniche secche, che si originano a partire dal “capo d’aglio”. Originario […]